Happy Easter

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Happy Easter to everybody!!
What did you do today?

Buona Pasqua a tutti!
Cosa avete fatto oggi?

I had lunch with my parents and Gemma in a great Tuscan restaurant near Serravalle, called Il Pellegrino. We ate very well there, as well as at home!
When I came back to home I’d a whole in my stomach so… I prepared cannoli!
They are delicious with ricotta and canditi! Yummy!
Cannoli are typical Sicilian sweets and are often eaten during Easter 🙂
I want to share this recipe with you in order that you can do them yourselves! ;D

Io sono andata a pranzo insieme ai miei genitori e a Gemma in un ristorante Toscano vicino a Serravale chiamato Il Pellegrino. Abbiamo mangiato veramente là, come se fossimo a casa!
Quando sono tornata a casa però avevo un buco nello stomaco, quindi… ho preparato i cannoli!
Sono deliziosi con la ricotta e i canditi! Slurp!
I cannoli sono un tipico dolce siciliano e viene spesso consumato durante la Pasqua 🙂
Voglio condividere la ricetta con voi in modo che gli possiate fare a casa vostra ;D

Enjoy! <3

Cannoli

300 g flour
30 g sugar
25 g butter
15 g cocoa
75 g marsala
25 g eggs
a pinch of salt
water

Filling

300 g sheep’s ricotta
150 g icing sugar
50 g candied orange peel
50 g chocolate chips
rhum

Cannoli: mix together all the ingredients, adding enough water in order that it becomes a smooth dough. Leave the mixture in the fridge for 1 hour.

Filling: mix together all the ingredients.

Roll out the dough very thin and form the typical form of cannoli. Let them fry in hot oil. Let cool. Fill them with stuffing and enjoy! ;*

Per i cannoli

300 g farina
30 g zucchero
25 g burro
15 g cacao in polvere
75 g marsala
25 g uova intere
un pizzico di sale
acqua q.b.

Per il ripieno

300 g ricotta di pecora
150 g zucchero a velo
50 g scorza di arancia candita
50 g cioccolata fondente tritato
rhum

Cannoli: mischiate insieme tutti gli ingredienti in modo da formare una palla bella compatta. Ricopritela di carta trasparente e mettetela in frigo per almeno un’ora.

Ripieno: mischiate insieme tutti gli ingredienti.

Stendete l’impasto sottile sottile e con l’aiuto di un coppapasta formate le tipiche forme dei cannoli. Friggeteli in olio caldo e lasciateli raffreddare. Una volta freddi riempiteli col ripieno e… gustateveli! ;*

Francesca

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Francesca Giagnorio

Content creator appassionata di fotografia! Vivo in mezzo alla natura e ho trovato la mia anima nel cottagecore.

2 Commenti

Paula Shoe-fiend

31/03/2013 at 23:49

Mmmmmmm Yummo! I went round a friends house and we taxi’d into Wisemans Bridge and then walked thorough the tunnels to Saundersfoot – is SUPER windy but a good night all the same. Happy Easter.

♥ Paula Shoe Fiend.
http://shoe-fiend.blogspot.co.uk/