Gauffres o waffles

Sabato mattina comincia tra una stiracchiata e l’altra, i piedi fuori dal letto caldo e lo zampettare giù per le scale per realizzare un dolce pensiero a mio padre che compie 50 anni: niente di più azzeccato di una colazione con gauffres o waffels (come li volete chiamare), zucchero a velo e il sole che scalda il collo.

Ingredienti
  • 2 tuorli
  • 125 gr latte intero
  • 50 gr burro fuso
  • mezza bacca di vaniglia
  • 75 gr farina
  • 3 albumi
  • un pizzico di sale
Preriscaldate la piastra per realizzare i gauffres. Sbattete i tuorli con metà del latte, aggiungete la farina setacciata e mischiate energicamente per eliminare eventuali grumi. Svuotate la mezza bacca di vaniglia dai semi e aggiungeteli al composto con la farina, mischiando versate prima il burro fuso e poi l’altra metà del latte. Se avete utilizzato del burro dolce, aggiungete anche un pizzico di sale e mischiate.
Montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto coi tuorli poco a poco, mischiando dall’alto verso il basso.
Bene, adesso siete pronti per riempire le piastre e cuocere i vostri deliziosi manicaretti
Una volta sfornati guarniteli di zucchero a velo, marmellata, sciroppo d’acero o nutella e gustateveli ancora caldi.
Data la totale assenza di zucchero, i gauffres sono ottimi anche con qualcosa di salato, come il salmone o il philadelphia.

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Francesca Giagnorio

Francesca Giagnorio. May, 13, 1993. Fashion, beauty and life lover.

4 commenti

  1. Giulia Malano in 15/03/2014 il 17:17

    Mmm che fame, che tortura per me che mi sono appena tolta i denti del giudizio! E che bel pensiero per il papi! Ti andrebbe di seguirci a vicenda?:)

    http://julesonthemoon.blogspot.it/

  2. MilanoTime in 15/03/2014 il 17:18

    yummy yummy
    Sembrano deliziosi!!!
    Auguri a tuo papà 🙂
    baci
    http://www.milanotime.net

  3. Alessandra Heidelberg in 16/03/2014 il 13:55

    Che bontà! li devo assolutamente provare!
    Alessandra
    http://www.alessandrastyle.com

  4. InstaCoffee #10 – EVERYDAY COFFEE in 18/12/2014 il 16:18

    […] ricetta dei fantastici gauffres la potete trovare qui <3 Cieli cerulei *_* Il mio amatissimo bagnoschiuma di Sephora al […]

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