Torta al cioccolato senza burro

Torta al cioccolato senza burro per gli intolleranti ai latticini. C’era una volta una mamma, a cui dava parecchia noia il burro o comunque tutti i derivati dei latticini. A questa mamma però dispiaceva molto non assaggiare i dolci o le torte che talvolta preparava la figlia, anche a costo di non sentirsi tanto bene dopo. La figlia, sapendo quanto la mamma teneva a lei e quanto lei stessa volesse che la sua salute non fosse toccata da qualche noia a causa del burro o dei latticini, fece una torta senza burro, senza latte ma con tanto amore e… cioccolato fondente (no, in realtà ce n’è pochino 😉).

Torta al cioccolato senza burro per gli intolleranti ai latticini

Ricetta

Ingredienti

  • 250 gr uova
  • 70 gr albumi
  • 360 gr zucchero
  • 35 gr miele
  • 250 gr farina
  • 50 gr farina nocciole
  • 40 gr cioccolato fondente
  • 5 gr lievito per dolci
  • 80 gr olio di oliva
  • sale q.b.
  • un baccello di vaniglia
  • zucchero a velo

Procedimento

Monta con l’aiuto di una frusta le uova insieme con gli albumi, lo zucchero, i semini del baccello di vaniglia e il miele. Nel frattempo fai fondere il cioccolato in un pentolino e lascia da parte. Senza smontare il composto con le uova, mischia dall’alto verso il basso insieme con la farina, la farina di nocciole e il lievito setacciati insieme. Infine aggiungi per primo il cioccolato fondente, mischiando sempre dall’alto verso il basso e l’olio d’oliva con un pizzico di sale.

Informa il tutto a 180°C per 30/40 minuti (30 minuti se invece fai delle tortine più piccole). Tieni presente che, scaduto il tempo, puoi sempre verificare il livello di cottura con uno stuzzica denti: se quando “buchi” il dolce, lo stuzzicadenti esce un po’ umido allora lascia il tutto dentro il forno ancora per cinque minuti e ripeti la procedura.

A cottura ultimata, lascia raffreddare e sforma il dolce. Spolverizza quindi il tutto con abbondante zucchero a velo e gustalo come più ti piace.

 

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Francesca Giagnorio

Francesca Giagnorio. May, 13, 1993. Fashion, beauty and life lover.

1 commento

  1. Jules in 14/05/2016 il 11:15

    Sembra buonissima!! Spero che il viaggio stia procedendo bene! 🙂

    http://julesonthemoon.blogspot.it/

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