Gingerbread Cookies

Le festività natalizie hanno sempre un profumo caratteristico: l’odore della legna che arde nel camino, il profumo della cera delle candele accese o l’odore pungente dell’abete tutto addobbato.

Per me le feste sanno di zenzero e di cannella, di tè e di cioccolata calda, di abbracci e di baci sotto al vischio.

Ingredienti

Lavorate farina, spezie, lievito e burro fintanto che non avrete un composto sabbioso. Aggiungete poi lo zucchero di canna e continuate a lavorare cercando di rendere tutto il composto omogeneo, che adesso sarà più simile al pan grattato.

Infine aggiungete l’uovo e il golden syrup (o il miele) ed impastate in maniera tale da avere un bell’impasto liscio ed elastico.

Preriscaldate il forno a 190°.

Ritagliate le forcine che più vi piacciono ed infornate per 10-12 minuti.

Prima di toglierli dalla teglia aspettate che si raffreddino e glassateli con l’aiuto di una sac à poche o di un cucchiaino. Per la glassa sarà necessario mischiare un po’ di albume d’uovo e del colorante alimentare con dello zucchero a velo fino ad avere un composto compatto ma non troppo, insomma, abbastanza fluido da poterci scrivere ma non troppo che coli tutto.

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